“驴打滚是什么东西？”

滚蛋是什么？ 那么我来介绍一下。

滚蛋是什么？ 豆沙饼

煎蛋是豆子点心，是东北地区、老北京和天津卫以前流传下来的小吃之一，成品有黄色、白色、红色三种颜色清晰，非常漂亮。 因为在其最后的制造工序中撒下的蘑菇就像北京郊外的野驴欢声雷动的黄土一样，所以命名为“驴滚”。

“驴打滚”的原料是大黄米面、黄豆面、澄砂、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁。 其制造分为钢坯、馅、成型三个工序。 做好的“驴打滚”外面满是豆子面，呈现金黄色。 豆子芬芳的馅很甜，放在嘴里很软，有独特的风味。 豆馅一放进嘴里就化，甜甜的入心。 大豆放入嘴里后，不咬也可以。 细小的东西，对男女老少来说都是很好的，从很久以前就流传下来的风味小吃。

豆卷起源于东北地区，在北京被称为驴，在满洲(东北地区、铁岭等地)及北京小吃中的古老品种之一)满洲地区通常被称为豆卷)。 其原料用黄米面加水蒸发，煮面时加入少许水和柔软度。 来自满洲，来自承德，盛行于北京。

清朝八旗的孩子们喜欢黏稠的食物，所以“驴打滚”很快传到了北京，成为了北京风味的小吃。 自古以来承德地区盛产黍，《热河志物产》记载“粟、土人称为黄米”。 这种黑米，有粘性，承德被称为黄米，可以蒸米饭，磨成粉用于粘豆包、年糕、“驴打滚”。 喜欢黏稠的食物，本来是满族自古流传下来的。 因为满洲人的狩猎生活，所以总是很早出门晚回家，吃有粘性的食物很耐饿。

“驴打滚”是200多年前由粘性食物发展起来的大众化小吃。 可见“驴打滚”的叫法已经约定俗成。 现在很多人只知道雅号的俗称，不知道其正名。 目前，各小吃店全年都在提供，但大部分不使用黄米面，而改用江米面。 因为要把大面翻在外面，所以它的颜色还是黄色的，是大众非常热衷的小吃。

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