“菽是指哪类农作物？”

菽是什么种类的农作物？ 那么我来介绍一下。

菽是什么种类的农作物？ 农作物“菽”是豆类的总称。 菽用篆文写成“尓”，意思是“豆类成长的样子”，写成“菽”，成了形象的字。 古人云:“菽者百姓最强，古称尗，汉称豆，今字菽； 菽者，所有豆子的总称，然大豆叫菽，豆苗叫霍，小豆叫荅”。

“菽”是指豆类成长的样子。 后来写成“菽”，变成形声字，“艹(草)”是形旁，“叔”是声旁。 “菽”是豆类的总称。 豆类，豆科豆科豆科属植物，分布范围遍布世界各地。 豆类作物主要有大豆、蚕豆、小豆、绿豆、大豆、黑豆、豇豆、豌豆、菜豆、菜豆、扁豆、小鸡豆、木豆等，含有丰富的植物性高质量蛋白质。

红小豆(具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、换气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。 李时珍称小豆为“心谷”。

含有丰富的绿豆(维生素a、维生素b、维生素c，有降血压的作用，对疲劳、肿胀、小便堵塞有很好的效果。

黑豆:黑豆的味道酸甜、补肾强壮、活血利水、有解毒之效，特别适合肾虚者食用。 黑豆营养丰富，有“豆之王”、“营养之花”的美称。

豌豆:具有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。 豌豆中含有丰富的β胡萝卜素，吃后会在体内转换成维生素a，有润肤作用，所以皮肤干燥的人应该多吃。

豆类的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等。 豆类中的蛋白质是豆类的重要组成成分。 豆类食品营养丰富，但其自身所含的抗营养因子降低了大豆和其他豆类的生物利用率。 如果烹饪加工合理，就能比较有效地去除这些抗营养因子。

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