“蚂蚁上树是什么菜？”

爬蚂蚁树是什么菜？ 那么我来介绍一下。

爬蚂蚁树是什么菜？ “蚂蚁爬树”“碾肉迷”，是四川省的特色，是自古流传的名产之一。 材料主要是粉丝、肉屑。 四川风味中辣椒当然不可缺少。 吃的时候，肉屑粘上粉丝就像蚂蚁一样，但很有味道。

蚂蚁爬树，又名碾肉粉条，是四川省的特色，是自古流传的名产之一。 因肉末粘在粉丝身上，形状像蚂蚁爬在树枝上而得名。 这道菜的具体历史，不能再考了。 但是，在四川省、重庆市一带，这道菜很常见。 蚂蚁树一般以粉丝(或粉末)、肉末为主要材料，由胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制成。 到了料理的时候，味道清爽，清爽可口。 颜色又红又亮。 食物有独特的风味。

据报道，秀才窦天章上朝应举，滁州出发前将女儿窦娥嫁给债主蔡姑为儿女。 窦娥是蔡家孝顺婆婆，侍奉丈夫，生活还过得去。 不久，丈夫生病去世了，婆婆也病倒在床上。 窦娥用微弱的肩膀引起了家庭的重担，她在为婆婆求医的过程中，又变换花样做美味的饭菜，为婆婆调理身体，婆婆渐渐好转。 但是，由于经济紧张，窦娥不得不硬着头皮取信。

在事件发生之前，卖肉的人说:“我做了你前两次借的钱都没还的事，已经不可信了。 窦娥说，她卖肉，但被缠住了，给窦娥切了一块小肉。 是做饭的时间了。 窦娥心想，这么点肉能做什么呢？ 她思考的眼球落在碗柜顶上，那里有一群过年留下的粉丝。 窦娥一动也不动。 她摘下粉丝，用开水把肉弄软，把肉剁碎，加入葱、姜用锅翻炒，放入酱油、粉丝翻炒一会儿，最后加入大蒜细丝、胡椒粉翻锅。 躺在床上的婆婆说:“窦娥，你做的菜怎么这么香？ 我是炒菜的粉丝。 于是，窦娥把菜端到床前。 婆婆动筷子之前，注意到粉丝有很多黑点。 她含着老花的眼睛说:“我有这么多蚂蚁吗？ ”我问。 她知道了事情的经过，插上筷子吃了一口后，不由得自夸了好几次。 然后，我说这个菜更会变成蚂蚁。

方法如下。

1、食材的准备，粉丝要提前用温水送过去。 食材: 1根红薯粉丝，适量肉末，适量姜，1汤匙豆瓣酱，2个大蒜，适量葱。

2、炒锅烧油，剁碎生姜，剁碎大蒜，炒香。

翻炒豆瓣酱和猪肉糜，加入生抽、老抽混合。

4、加入粉丝和一小盆汤汁或清水倒入煮菜中，煮到汤汁快干为止。

用盐、葱、鸡肉调味就行了。  

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