“蒸馒头用热水还是冷水？”

蒸馒头用热水还是冷水？ 那么我来介绍一下。

蒸馒头用热水还是冷水？ 用热水蒸的是已经发酵的馒头。 用冷水蒸的是还没有一个一个发酵的馒头。 冷水在加热中，温度会慢慢上升，所以到沸腾需要时间。 在此期间，为了防止蒸好的馒头干瘪、粘糊糊的，有助于馒头面团的进一步发酵。 如果用冷水蒸发酵的馒头，馒头会因温度和水蒸气而变形或开裂。

用热水蒸的是已经发酵的馒头。 冷水蒸的是还未装满每一个发酵的馒头，缺两发，可以用冷水帮助馒头胚发酵。 馒头不是超高热量的食物。 另外，馒头是发酵的，所以营养价值相对较高，容易消化吸收，作为主食吃也不胖。

很多人喜欢用热水或热水蒸馒头，以为这样开得很快。 其实这不是科学。 因为冷馒头突然碰到热气，表面粘在一起，容易夹住馒头。 正确的做法是在锅里放冷水，放入馒头后加热提高温度，馒头受热均匀，柔软可口。

冷水馒头在加热水的时候锅内温度上升，水蒸气上升。 但是，因为温度不够，馒头的底部虽然很蒸，但是上面还是生的。 这样蒸的馒头，即使上熟，下也会变软，如果吸收过多的水蒸气，很容易就会腐烂沾上糨糊。

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