“炒年糕的10种家常方法有那些？”

炒年糕的十种日常方法有那些？ 那么我来介绍一下。

炒年糕的十种日常方法有那些？ 炒饼的10种日常方法有韩式炒饼、番茄炒饼、小龙虾炒饼、白菜肉丝炒饼、泡菜牛肉炒饼、烧肉炒饼、烧饼排骨、火腿玉米饼、青椒肉丝炒饼、八宝炒饼。

炒年糕的10种日常详细方法如下。

1、韩式炒年糕

材料有年糕片(或配菜，根据自己的喜好准备)、泡菜(宗家府牌，本人认为这个品牌味道很纯正)、圆白菜、韩式辣酱、洋葱、大蒜。 方法:洋葱切一半备用，卷心菜切一半小丝(不要太细)，大蒜四瓣切片； 往热锅里放一点色拉油，油温八成趁热加入洋葱和大蒜使香味爆炸，洋葱变软后加入辣酱翻炒，然后放入一杯水，沸腾后加入年糕继续煮，沸腾后继续放卷心菜，卷心菜 (弱火)； 大概五分钟后尝尝年糕，口感q就可以了。 这时，可以用大火加热菜开始收汁，收汁后从锅里拿出来盛到盘子里。

2、西红柿炒年糕

原料:西红柿2个，年糕一点，番茄酱一点。 方法:1~2只西红柿，年糕，番茄酱少许； 先把锅里的水烧开，再煮些年糕使其变得柔软。 (可以烤)； 把西红柿切成小块，加入热锅里油，炒西红柿； 加入番茄酱继续炒； 加入年糕，翻炒； 用盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味，所以不要放太多其他调味料。 如果想吃甜味的话，可以放一小勺糖。

3、炒小龙虾饼

原料:一只小龙虾，几个年糕。 方法:买饼后先撕开，浸在水里(这样就不会粘上了)； 小龙虾洗干净，去除下巴、胃和肠，切成块； 将年糕从水中捞出沥干水，将热油锅烧开，加入年糕翻炒至变软，盛上备用的； 用刚才炒饼剩下的油炒锅蟹，加入料酒，和葱姜一起炒到螃蟹变色； 加入刚才的年糕翻炒，加入少许水煮一会儿，汤煮干后加入盐(喜欢有点颜色的人可以生抽)和鸡精做锅。

4、白菜炒猪肉丝

原料:上海饼一只半400克，萝卜少许30克，猪肉150克，白菜4枚，葱2枚，生姜丝少许，盐、酱油、料酒、黄豆粉、胡椒粉、油。 方法:

将年糕切成小片，浸入水中备用，防止粘连； 加入猪肉丝、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉混合； 萝卜切成薄片，白菜切成小块，葱切成小块； 油加热后，炸开蒜头，加入肉丝炒至7熟后盛上。 往锅里倒油炸姜丝后，把萝卜放下来炒两次，白菜茎朝下，捞出年糕放入同炒。 年糕很容易粘锅，这时候一定不能偷懒。 中途偶尔放掉水，饼开始变软后将白菜叶放入同炒中，接下来将炒好的肉丝也放入同炒中，饼变软后加入盐和酱油，搅拌后捞到盘子里

5、泡菜炒牛肉饼

原料:半斤牛里脊肉，一小勺杭椒，一碗水碾饼，一袋泡菜，三大勺韩国辣椒酱，大葱丝，生姜丝适量，黄酒小勺，糖小勺，生的一碗，盐适量，芝麻油适量。 方法:将牛里脊肉切成薄片，生姜丝、葱丝、黄酒、生拌，腌10分钟； 杭椒去掉茎，去掉种子和白线，斜切约1厘米。 将炸好的年糕冲干净，抑制干燥，加入茶，切成粗块准备； 锅内的油热了之后，放入腌过的牛肉和葱生姜炒到变白，把剩下的腌渍汁放在一起炒一分钟； 加入刨冰、泡菜、韩国产辣椒酱、糖翻炒，加入水以免粘在锅里； 约四五分钟后，看到米饭变软，加入杭椒炒一分钟左右后停火，加入芝麻油搅拌，出锅。

6、培根炒年糕

原料:年糕、培根、豆瓣酱、青葱、大蒜片。 方法:将年糕用热水加热后，用冷水过滤备用； 从冰箱里拿出的培根要溶解在凉水里冷冻，洗干净。 然后，蒸到锅里肥肉变软，瘦肉变软，切片准备； 锅里放油加热，大蒜切成薄片，加入豆瓣酱、糖、盐一点，加入年糕翻炒，放入培根，加入热水一点炖，最后加入葱，撒上芝麻油一点翻炒后出锅。

7、排骨的调味

原料:霉菌、手指饼、油、葱、姜、大蒜、辣椒粉、香叶、八角、盐、糖、鸡精、料酒、番茄酱。 方法:将排骨冲洗后淋漓水； 往锅里倒一点色拉油，把排骨放入更多的焙油中； 加入大蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉； 翻炒后加入糖、料酒、酱油； 水(淹没锅里的仔排，盖上盖子炖； 先大火后调小火，烤到骨头软烂； 适量加入盐、番茄酱，最后加入年糕烤5分钟后停火出锅，盛入盘中。

8、火腿和玉米饼

原料:玉米粒适量、4小片火腿、一个圆青椒、半个洋葱、100g年糕、适量油、一大勺甜调味汁。 方法:将玉米粒用水煮熟，加热青椒、洋葱、火腿、锅，适量倒油； 加入两个辣椒发香，加入洋葱丁发香，加入火腿玉米粒翻炒； 加入年糕，加水，去掉年糕，加入甜辣酱，盖上锅盖； 水干了就好了。 香饼又甜又辣，很好吃。

9、青花椒肉丝炒饼

原料:新鲜肉丝、料酒稍、老吸一点，姜汁、淀粉、青椒丝、少量盐、卷心菜丝、水煮年糕。 方法:将新鲜肉切成细丝(肉先切成少量料酒、姜汁、片栗粉，搅拌后腌15分钟)，(一个大青椒)撒上少量盐。 作用是青椒肉丝炒好后变脆。 还有一点卷心菜丝。 用水捣年糕(要提前30分钟开炮。 变软就好了)； 往锅里放油，先炒肉丝，肉丝熟了放入青椒丝、卷心菜丝翻炒； 三分钟后，加入一点旧的吸管和一点水。 水的作用是不粘锅。 这个时候，加入年糕，继续炒，最后加入盐和鸡精就可以出锅了。

10、八宝炒饼

原料:火腿20g、鸡胤20g、冬笋20g、香菇20g、虾20g、青豆20g、汤叶20g、胡萝卜200g、年糕200g、海鲜酱1茶匙( 15g )、白砂糖1茶匙) 5g )、老抽1茶 将锅放在电磁炉上，倒入水，按烧水键烧水，放入火腿、鸡胤丁、冬笋丁、汤叶丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁后加热，放入水中冷却，将另一只断水的锅放在电磁炉上 放入锅里油加热，放入煮沸的八宝材料炒至香味，加入烧饼混合后翻炒，加入海鲜酱、旧提取物、白砂糖和盐翻炒一会儿后放入盘中即可。

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