“开熟食店的十大禁忌有那些？”

开熟食店的十大禁忌有那些？ 那么我来介绍一下。

开熟食店的十大禁忌有那些？ 不做市场调研，乱挑地方，室内食品乱放，产品配置不准确，熟食口味单一，熟食安全问题，服务差，推广宣传不到位，熟食供应链不够，没有多余的资金周转 注意这些文案，做好各方面的准备，不要给兔子出棱角，这肯定对生意有帮助。

以销售惣菜店、惣菜为主的店铺都被称为惣菜店。 惣菜是指将加工或用水处理后的原料，用调好的卤汁、黄油拌、熏制烤、油炸等制成的料理。 通常分为卤菜、冰棍、香辣油炸菜三大类； 全国各地熟食比较普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作、味道鲜美被大众所接受。

开熟食店的10大禁忌如下。

1、不做市场调查

开店前没有好好了解当时客户的生活水平和喜好，没有分析客户的诉求就抢先开店，结果产品卖不出去，这样的例子经常发生。 客户是商家的衣食父母，把客户的诉求放在实力上，是店内生意好坏先吃螃蟹的标准。

2、盲目选址

因为熟食店的选址最终决定店铺的最终收入，所以商家不要随便决定一个地方开店。 熟食店的选址在小区附近、学校附近，但各店铺的选址有自己的“禁区”。 也就是说，同一地区同一类型的店不能超过3家。

3、室内食品摆放得乱七八糟

副食店的产品配置必须有序、清洁卫生，食品陈列必须整齐。 否则，会给顾客留下不重视卫生条件的印象。 装修要透明明亮，熟食储备室和前台销售架要分开。 每个熟食都分类很清楚，客户的转化率会很高。

4、产品定位不准确

大多数人经常吃家常菜。 产品的定位决定了你公司的产品是否有市场。 在回民街卖猪蹄肯定没有市场。 地域不同，味道的喜好也有差异。 有些人喜欢吃鸡，但另一个人可能吃鸭子和兔子，也可能不吃肉菜。 越来越多的口味和特色菜可以吸引顾客。

5、熟食味道单一

店里不能只有卤素。 油炸食品、凉拌食品、泡制等也是必要的。 但是，有些家常菜店不需要自己制作，直接向制造批发商和制造商进货。 这很方便快捷，但是味道不好。

6、熟食的安全问题

不要忽视食品的安全性。 熟食店保质期短，没有在食品安全性比较有效的期间内食用。 即便如此，如果继续向顾客销售，在发生食品安全问题时，后果是难以想象的。 所以，过了比较有效期的食品应该扔掉，不能贪图小利失去意大利。

7、服务差

客户进店购买也是接受服务的过程。 如果他们态度不好，无视他们的要求，就不容易留住老客户。

8、促销不充分

很多家常菜店只注重产品，不擅长营销宣传，再好的产品也不为人知。 生意不是等客人买自己的商品，而是引进他们，从而带来新品的发售、优惠活动、假日的促销。

9、熟食供应链不足

必须支持有很长时间的供应商。 否则，缺货了不能正常经营。 商家可以加盟连锁熟食店，让总部提供货源。 也可以签约长时间的供应商，决策权在自己手里。

10、没有多余的资金周转

店内发生经营问题时，需要维持资金，拿不出来会很为难，所以开店初期需要准备数万元的周转资金。

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