“蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅？”

蒸螃蟹是用冷水放锅里还是用热水放锅里？ 那么我来介绍一下。

蒸螃蟹是用冷水放锅里还是用热水放锅里？ 蒸蟹是用冷水入锅还是用热水入锅，首要的是看螃蟹是新鲜的还是冰冻的。 如果新鲜的话，建议用冷水蒸，以免蟹脚脱落。 蒸过的螃蟹看起来很有食欲，但不少人喜欢用热水蒸螃蟹。 如果是冰冻的螃蟹，一定要用冷水蒸。 这样可以使螃蟹的热量均匀。

新鲜螃蟹肉质比较鲜美，可以用热水蒸也可以用冷水蒸，冷水蒸的螃蟹色泽鲜明，很漂亮。 但是，用热水蒸的螃蟹可以更好地锁住螃蟹的鲜味。 冰冻的螃蟹一定要用冷水蒸。 这样水被加热，另外，还可以慢慢解冻螃蟹，使螃蟹的热量均匀。

蒸螃蟹之前，我们把螃蟹用水冲洗干净，放入大盘子，用沉重的盘子压住，冷水蘸锅蒸。 通常，根据螃蟹头的大小，烧水后蒸8到10分钟比较好。 这时的蟹肉是最软最好吃的。 肉即使熟了也不会太烂。 头大的螃蟹的话，有必要适当增加时间。 出水后蒸10到15分钟就可以了。 这个时候，肉质柔软有营养。

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，有滋养身体的效果。 螃蟹含有多种维生素a，有助于皮肤角化。 螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的恢复有很大的帮助。 不管是蒸螃蟹还是水煮螃蟹，都不需要放太多调味料。 放入生姜切片腥味去寒气就行了。 原来味道的螃蟹最好吃。 煮螃蟹时，可以加入适量黄酒，维持蟹肉原汁的味道，不太冷。

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